1. Constructie en materiaal

• Kamado: Gemaakt van dik keramiek, ontworpen om warmte perfect vast te houden. Werkt als een oven, smoker en grill in één.

• Braai: Gebouwd van robuust staal, bestand tegen hoge temperaturen en jarenlange intensieve stook. Een braai is vaak groter en ruimer opgezet, zodat je meerdere kooktechnieken tegelijk kunt gebruiken.

2. Brandstof en vuur

• Kamado: Gebruikt houtskool (soms met chunks hout voor extra rook). Het vuur brandt langzaam en constant, ideaal voor low & slow gerechten.

• Braai: Wordt aangestoken met hout, waarna met een ember maker gloeiende kolen worden gemaakt. Dit geeft gerechten die typische, rijke houtgestookte smaak en een meer ‘open vuur’-ervaring.

3. Kookstijl en gerechten

• Kamado: Zeer veelzijdig. Van low & slow pulled pork tot pizza’s en brood. Doordat het een gesloten systeem is, werkt het bijna als een buitenoven.

• Braai: Meer gericht op open vuur koken en grillen. Grote stukken vlees zoals picanha of tomahawk, maar ook vis, groenten en zelfs stoofpotten. De braai wordt vaak gezien als een complete buitenkeuken, waarbij gezelligheid rond het vuur centraal staat.

4. Sfeer en beleving

• Kamado: Efficiënt, veelzijdig en populair bij liefhebbers van culinaire precisie.

• Braai: Authentieker en socialer. Het maken van vuur, het wachten op de perfecte kolen en het koken in de open ruimte zorgen voor een beleving die veel verder gaat dan alleen eten bereiden.

Conclusie: wat past bij jou?

Een kamado is ideaal voor wie veelzijdigheid en precisie zoekt in een compact toestel. Een braai daarentegen is de keuze voor liefhebbers van robuust buitenleven, authentieke houtgestookte smaken en lange avonden rond het vuur.

Ontdek ons assortiment inbouw braais en vrijstaande braais en ervaar zelf het verschil.